ニューヨークベストフードショップ

柴田書店
発売日: 2000-09
価格: ￥ 2,940 （税込）
発送: 通常3～5週間以内に発送

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商品の説明
???世界中の人々が成功をアメリカンドリームを求めてやってくるニューヨーク。ウォールストリート、ティファニーなどの超高級品店、ブロードウェー、美術館がひしめく、経済、ファッション、エンターテイメント、文化の町だが、そこにはあまたのフードショップも存在している。人種のるつぼといわれる街だけに、食の種類も驚くほど多様なのだ。

???本書では、夢にまい進するニューヨーカーたちの台所として親しまれる「ユニオンスクエア・グリーンマーケット」をはじめ、テイクアウトのフードショップ41軒をリポート。「マーケット」「惣菜店」「ケイタリング」「ベイカリー」「スープ店」「グルメフードストア」「チーズ、ピクルス、コーヒー店」に分けて、豊富な写真とオーナーへのインタビューで紹介している。ファーマーズマーケットで売られる新鮮な食材、ブラッセリーに並んだ焼きたてパンや生クリームといちごをたっぷり盛ったタルトの接写には、思わず手を伸ばしたくなる。

???これらのショップは、いずれも一個人の発想からスタートしたいわばベンチャービジネスで、オーナーたちの経歴も教師、弁護士、デザイナー、ダンサー、シンガーなどさまざま。過去を捨ててこの道に入った彼らの成功の秘訣は、自分のビジネスに対して明確なビジョンを持っていること。感度の高いアンテナで時代の流れを読み取り、試行錯誤をくり返しながらビジネスに反映させていく。

???買い物にやってくる粋なニューヨーカーたちを写したスナップ。そして、それぞれのドラマをもったオーナーたちのプロフィールが、生きた本にしている。カッコいいのに気取ってない。やっぱりニューヨークは魅力的だ。（松本肇子）

カスタマレビュー

アップデートされた重版を望みます。 ( 2008-03-13 )
ＮＹＣに住んでいましたが開けるたびにまた行きたくなる迫力のある本です。柴田書店出版なのでカフェなどを経営しているプロ用の参照用の本なのかもしれませんが、食べることや作ることが好きで、なおかつ旅が好きならたまらない本です。

私はここからレシピのアイデアもいただいています。

発売当初に購入し、ときおりながめています。ただ東京のようにレストラン業界の動きが早いマンハッタンなので２００８年になった今、情報は古くなっているでしょう。情報をアップデートするか、２００８年度版などで再販してくれたらまた買っちゃいます。

行く前に出会いたい! ( 2007-07-10 )
ニューヨークへ行った時、デリやカフェに大変お世話になるので、詳しく紹介されているこの本は本当におすすめです!
写真もきれいで、飾っておきたいくらいです。
持ち歩くには、少し大きいけど、これからニューヨークに出かける方は、買って損はないと思います。
私は行く前に出会いたかった…と心から思いました!

さすが柴田書店さん ( 2006-03-22 )
うわー、あるわ・あるわ！ＮＹの北から南、西から東、良くぞここまでと思うほどしっかり取材されています。写真満載。これを読めばもう心はＮＹ。もし、ＮＹに行くときはスペシャルガイドブックとしても役にたつんじゃないかな。

メニューの参考にもなります！ ( 2003-08-29 )
普通のガイドブックの食事の紹介などは「それなりの店」や「観光客向け」「行きやすい店」などが無難に掲載されていますが、これは違います。
私達が想像しているN.Yのフードショップ(デリカテッセン)が紹介されています。

実際行った方は実感しますが、オフィスの一角にこのようなおしゃれなデリがあるのですが、何となく入りづらいのです。
英語がペラペラの方は例外ですが、何となく通じるぐらいだとやはり
勇気がいるものです。
また、レストランなら多少会話に自信が無くとも入れるのですが、
このようなお洒落なデリは店によりシステムが違ったりするのでこの本は強い見方となります。
１店１店の店状態が分かりやすく記載されており、デリ以外のフードマーケットの情報もあります。
一冊読み終わる頃には気分はニューヨーカーです
（次は自信を持ってデリ三昧出来そう！）

また、掲載されている写真は食品のアップが多く、お洒落で目を引くものばかり。
写真も解説もしっかりしていてマンハッタンの地図で場所も丁寧に紹介オールカラー175ページの満足の一冊。

ＮＹに行きたくなる・・ ( 2001-03-21 )
写真がリアルなので、ＮＹの雰囲気が伝わってきます。ただ掲載されたお店の数が少ないような気もします。もっとあればなおいいのではないかと思います。きっと他にも沢山ＢＥＳＴなお店があるだろうから・・。

ISBN-10: 4388058726

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Last modified: 2008-12-04

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